Οδηγίες καθαρισμού για τα καλάθια φουσκώματος ψωμιού από φελλό:
- Καθαρίζουμε καλά τα καλάθια με μία βούρτσα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά. Εάν έχει μείνει υγρασία μπορούμε να την πάρουμε με μία καθαρή πετσέτα.
- Τα καλάθια φουσκώματος ζύμης από φελλό είναι ανθεκτικά και μπορούν να πλυθούν πολλές φορές, ακόμη και σε ζεστό νερό.
- Το παν για να διατηρήσουμε τα καλάθια μας σε καλή κατάσταση είναι να τα αφήνουμε κάθε φορά να στεγνώσουν πολύ καλά πριν τα αποθηκεύσουμε.
- Η επιφάνεια και η δομή των καλαθιών από φελλό δεν παρέχουν πρόσφορο έδαφος για μύκητες και μούχλα, καθώς ο φελλός έχει αυξημένη αντοχή στη βιολογική διάβρωση που προκύπτει από την υγρασία και την θερμότητα.
Ένα πολωνικό προϊόν, πιστοποιημένο από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγιεινής ως ασφαλές για επαφή με τρόφιμα
Τα καλάθια από φυσικό κόκκο φελλού είναι καινοτόμος εφεύρεση, για την οποία εκκρεμεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Παρά το γεγονός ότι τα καλάθια δεν έχουν ορατές τρύπες ή διατρήσεις, η ζύμη που φουσκώνει αναπνέει και η διαδικασία διόγκωσης πραγματοποιείται άψογα μέσα από τα μικροκενά που υπάρχουν μεταξύ των κόκκων φελλού. Χάρη στη φυσική τραχύτητα του φελλού το αλεύρι μπορεί να απλωθεί άνετα στις εσωτερικές άκρες των καλαθιών και έτσι να αποτρέψει τη ζύμη από το να κολλήσει και να μπορέσει να ξε-φορμαριστεί εύκολα μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας διόγκωσης.